Truy cập nội dung luôn

Mỳ bún khô Tiến Diện - Đồng hành nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên

2023-07-07 20:02:00.0

Mỳ bún khô Tiến Diện - sản phẩm của Hợp tác xã (HTX) mỳ bún khô Tiến Diện, xóm Cầu Nhọ, xã Tràng Xá (Võ Nhai) được UBND tỉnh Thái Nguyên công nhận OCOP 3 sao năm 2021. Đây là 1 trong 173 sản phẩm được đánh giá xếp hạng OCOP từ 3 đến 5 sao của cả tỉnh Thái Nguyên tính đến thời điểm hiện tại. Sản phẩm mỳ bún khô Tiến Diện đã góp phần đồng hành nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên.

Để tạo ra sản phẩm mỳ bún khô đạt tiêu chuẩn thì khâu lựa chọn nguyên liệu gạo để làm là yếu tố tiên quyết đầu tiên. Gạo là phải loại bao thai được lựa chọn ngon nhất, đều hạt, căng tròn, sáng bóng mới cho ra sản phẩm dai mềm, thơm ngọt, đậm vị.

Quy trình sản xuất sản phẩm của HTX mỳ bún khô Tiến Diện được kết hợp giữa thủ công truyền thống và máy móc hiện đại để tạo ra sản phẩm chất lượng tốt nhất. Các khâu chế biến, phơi, đóng gói sản phẩm được thực hiện cẩn thận và người làm đều đã được đào tạo về quy trình làm việc an toàn và vệ sinh thực phẩm.

Trong quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu của mình, HTX mỳ bún khô Tiến Diện luôn nhận được sự quan tâm, đồng hành, hỗ trợ từ chính quyền địa phương và tỉnh trong đào tạo, tư vấn về kỹ thuật, quản lý kinh doanh, quảng bá thương hiệu, vốn vay... Nhờ sự hỗ trợ đồng hành này, HTX mỳ bún khô Tiến Diện đã và đang dần khẳng định được chỗ đứng, thương hiệu trên thị trường.

Tuy nhiên, để phát triển lớn mạnh hơn nữa và đáp ứng nhu cầu đa dạng sản phẩm của thị trường thì HTX mỳ bún khô Tiến Diện cần phải đầu tư hơn cho công nghệ sản xuất. Cùng với đó là tìm hiểu và “thấu hiểu” thị trường để tạo ra các sản phẩm phù hợp với sự thay đổi nhu cầu người tiêu dùng.

Với nỗ lực từ chính nội lực của mình và sự hỗ trợ đồng hành của các cấp, các ngành và sự khẳng định của sản phẩm OCOP 3 sao, HTX mỳ bún khô Tiến Diện đã, đang và sẽ góp phần đồng hành nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên theo cách bền vững, tạo ra lợi ích cho cộng đồng và thúc đẩy kinh tế địa phương.

Phương Thanh (Trường Đại học Khoa học - Đại học Thái Nguyên)
thainguyen.gov.vn