Cơ sở chế biến miến dong Triệu Thị Tá tập trung đóng gói sản phẩm, kịp thời cung cấp ra thị trường dịp Tết Nguyên đán 2026

Hiện nay, miến dong Thái Nguyên chủ yếu được sản xuất tại các xã phía Bắc của tỉnh, nơi có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp cho cây dong riềng sinh trưởng, cho hàm lượng tinh bột cao. Qua nhiều năm hình thành và phát triển, sản phẩm miến dong của địa phương đã từng bước khẳng định uy tín trên thị trường trong và ngoài nước, với nhiều thương hiệu được người tiêu dùng biết đến như miến dong Triệu Thị Tá, Tài Hoan, Nhất Thiện, Bắc Kạn… Sản phẩm không chỉ tiêu thụ mạnh trong tỉnh mà còn được đưa đi Hà Nội, Hải Phòng, TP. Hồ Chí Minh và xuất khẩu sang một số thị trường châu Âu.

Theo ông Triệu Xuân Phương, chủ Cơ sở chế biến miến dong Triệu Thị Tá (xã Thượng Minh) cho biết: Để đáp ứng nhu cầu thị trường dịp Tết, ngay từ giữa năm, các hộ trồng dong riềng đã chủ động chăm sóc, thu hoạch đúng thời vụ, bảo đảm chất lượng nguyên liệu đầu vào. Năm nay, dong riềng cho củ to, hàm lượng tinh bột cao, tạo điều kiện thuận lợi cho chế biến. Riêng cơ sở của gia đình thu được hơn 30 tấn bột, dự kiến sản xuất gần 15 tấn miến dong thương phẩm, cao hơn các năm trước. Hiện cơ sở đang huy động tối đa nhân lực, máy móc để bảo đảm tiến độ và chất lượng sản phẩm phục vụ thị trường Tết Nguyên đán đang cận kề.

Sản phẩm Miến dong Tài Hoan đã được đóng gói và sẵn sàng xuất bán ra thị trường dịp Tết Nguyên đán 2026

Cùng với việc nâng cao sản lượng, các cơ sở sản xuất miến dong ngày càng quan tâm đầu tư cải tiến mẫu mã, bao bì và bảo đảm tính minh bạch về nguồn gốc sản phẩm. Nhiều sản phẩm đã được đóng gói cẩn thận, in nhãn mác rõ ràng, đầy đủ thông tin về thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng; một số sản phẩm đạt chứng nhận OCOP từ 3 - 5 sao, qua đó tạo thêm niềm tin cho người tiêu dùng và mở ra cơ hội tiếp cận các hệ thống phân phối hiện đại. Chia sẻ về hướng phát triển sản phẩm, chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Tài Hoan cho biết: HTX xác định chất lượng và uy tín là yếu tố then chốt để sản phẩm miến dong đứng vững trên thị trường. Vì vậy, mặc dù dịp cuối năm, đơn hàng tăng nhiều nhưng HTX vẫn duy trì kiểm soát chặt chẽ từ khâu lựa chọn nguyên liệu dong riềng đến chế biến, phơi sấy và đóng gói nhằm bảo đảm sản phẩm an toàn, đồng đều về chất lượng. Bên cạnh đó, HTX chú trọng xây dựng thương hiệu, cải tiến mẫu mã bao bì phù hợp với dịp Tết. Nhờ vậy, sản phẩm Miến dong Tài Hoan ngày càng đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng và tiếp cận được thêm nhiều kênh phân phối lớn.

Ở khâu tiêu thụ, thị trường miến dong dịp cuối năm ghi nhận sức mua tăng rõ rệt. Ghi nhận tại cửa hàng nông sản trên địa bàn phường Đức Xuân, không khí mua bán những ngày này trở nên sôi động. Bà Nguyễn Thị Bình, chủ cửa hàng bán lẻ tại tổ 16 cho biết: Từ trước tết Dương lịch, lượng khách mua miến dong đã bắt đầu tăng. Nhiều khách hàng quen chủ động đặt mua sớm để làm quà biếu Tết.

Không chỉ người dân trong tỉnh, nhiều khách hàng ngoài tỉnh cũng tìm kiếm các sản phẩm miến dong Thái Nguyên trong dịp Tết. Chị Trần Thu Hà (Hà Nội) cho biết: Sau chuyến du lịch hồ Ba Bể và được trực tiếp tham quan cơ sở sản xuất miến dong Triệu Thị Tá, gia đình chị nhiều năm nay chỉ sử dụng sản phẩm của cơ sở này. Theo chị Hà, dịp Tết, gia đình thường mua số lượng lớn để sử dụng và làm quà biếu người thân do miến được làm từ 100% dong riềng, sợi trong, dai, nấu không nát, đặc biệt là có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đại lý phân phối của Công ty TNHH Hà Diệp, tại phường Bắc Kạn khẩn trương đóng gói các sản phẩm miến dong để kịp thời gửi đến khách hàng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 

Theo đánh giá của các cơ sở sản xuất và đơn vị phân phối, thị trường tiêu thụ miến dong dịp Tết năm nay khá khả quan. Bên cạnh kênh bán lẻ truyền thống tại chợ phiên, cửa hàng nông sản, nhiều cơ sở đã chủ động kết nối với siêu thị, sàn thương mại điện tử và các đầu mối tiêu thụ tại đô thị lớn. Việc đa dạng hóa kênh phân phối góp phần mở rộng thị trường, nâng cao giá trị sản phẩm và tăng thu nhập cho người trồng dong riềng.

Đối với đồng bào vùng cao tại các xã như Thượng Minh, Phúc Lộc, Côn Minh…, sản xuất miến dong không chỉ mang ý nghĩa kinh tế mà còn là sinh kế gắn bó lâu dài. Vào vụ cao điểm cuối năm, mỗi cơ sở chế biến tạo việc làm cho hàng chục lao động địa phương, góp phần tăng thu nhập cho nhiều hộ gia đình. Nhiều hộ cho biết, thu nhập từ miến dong chiếm tỷ trọng lớn trong tổng thu nhập hàng năm, là nguồn lực quan trọng để trang trải sinh hoạt, chuẩn bị Tết và tái đầu tư cho vụ sản xuất tiếp theo.

Song song với phát triển sản lượng và thị trường, các địa phương và cơ sở sản xuất đang hướng tới phát triển miến dong theo hướng bền vững, an toàn, thân thiện với môi trường. Ông Lý Văn Trường, Phó Chủ tịch UBND xã Thượng Minh cho biết, địa phương thường xuyên phối hợp với các đơn vị chuyên môn tổ chức tập huấn về kỹ thuật chế biến, quản lý chất lượng và xây dựng thương hiệu cho các cơ sở sản xuất. Nhất là những dịp cao điểm cuối năm đều tổ chức đoàn đi thăm nắm, động viên, đồng thời kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh của các cơ sở sản xuất miến dong trên địa bàn. Qua thăm nắm, cơ bản, các cơ sở đều tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều hộ sản xuất cũng đã chủ động đầu tư máy móc ở khâu ép sợi, cắt miến, đóng gói, qua đó nâng cao năng suất, bảo đảm sợi miến đồng đều, chất lượng ổn định, mẫu mã ngày càng được cải thiện, đáp ứng được như cầu thị trường.

Khi tết Nguyên đán 2026 đang đến gần, những mẻ miến dong liên tục được hong phơi, những bao sản phẩm được đóng gói cẩn thận và vận chuyển đi khắp các ngả đường là minh chứng sinh động cho sự chuẩn bị chủ động, bài bản của các cơ sở sản xuất. Với chất lượng ngày càng được nâng cao, nguồn cung ổn định và thị trường tiêu thụ rộng mở, miến dong Thái Nguyên tiếp tục góp phần làm phong phú mâm cỗ ngày Tết, đồng thời khẳng định vị thế của một sản phẩm đặc trưng, gắn với sinh kế và bản sắc vùng cao của tỉnh.