Chủ động vùng nguyên liệu, giữ chất lượng chè Tết

Năm 2025, mưa kéo dài, độ ẩm cao đã tác động không nhỏ đến năng suất và chất lượng các vùng chè của tỉnh. Tuy nhiên, ngay từ đầu năm, nhiều HTX đã xây dựng phương án ứng phó, tập trung chăm sóc diện tích chè phục vụ riêng cho dịp Tết - dòng sản phẩm được xem là chủ lực trên thị trường quà biếu cuối năm.

HTX Trà Quê Em tích cực, khẩn trương sản xuất vụ chè Tết

Tại HTX Trà Quê Em (xã Tân Cương), không khí sản xuất chè Tết đang diễn ra khẩn trương. Với dòng chè cao cấp, đòi hỏi quy trình thu hái và chế biến nghiêm ngặt, HTX đã chủ động quy hoạch vùng nguyên liệu từ tháng 8 để bảo đảm chất lượng ổn định. Chị Nguyễn Thị Vân Anh, Giám đốc HTX Trà Quê Em cho biết, giá chè năm nay dự kiến tăng khoảng 10 - 20% do chi phí thu hái và nguyên liệu đầu vào tăng. Tuy nhiên, các HTX đều cố gắng tiết giảm chi phí, không để giá biến động mạnh nhằm góp phần bình ổn thị trường dịp Tết.

Chuẩn bị cho vụ chè Tết Bính Ngọ 2026, HTX chè Kim Thoa (xã Đại Phúc) đã chủ động xây dựng kế hoạch thu hái, chế biến và bảo quản nguyên liệu chè ngay từ sớm nhằm bảo đảm chất lượng ổn định cho các dòng sản phẩm cao cấp và sản phẩm OCOP. Trước những diễn biến bất lợi của thời tiết, HTX đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn búp chè đạt tiêu chuẩn, thu hái đúng thời điểm và kiểm soát chặt chẽ độ ẩm trong suốt quá trình sơ chế. Nguyên liệu chè sau thu hái được bảo quản trong điều kiện khô, thoáng, hạn chế tối đa tác động của độ ẩm cao bởi đây là yếu tố dễ làm giảm hương vị và màu sắc chè. Đối với các dòng sản phẩm OCOP, HTX áp dụng quy trình bảo quản riêng biệt, từ khâu làm héo, sao sấy đến bảo quản, nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên và chất lượng đồng đều giữa các mẻ chè. Bà Tống Thị Kim Thoa, Giám đốc HTX chè Kim Thoa cho rằng, việc giữ chất lượng ổn định trong bối cảnh thời tiết bất lợi là yếu tố then chốt để giữ uy tín với người tiêu dùng.

Các HTX tập trung nhân lực chăm sóc, thu hái vụ chè Tết 

Đổi mới mẫu mã, đa dạng hóa sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường quà biếu

Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, người trồng chè Thái Nguyên còn cho ra thị trường nhiều sản phẩm từ cây chè. Thời gian gần đây, hồng trà là dòng sản phẩm mới đang được nhiều đơn vị, hợp tác xã sản xuất trong dịp tết Nguyên đán. Khác với quy trình sản xuất trà xanh, hồng trà đòi hỏi phải có quá trình ủ lên men mất khá nhiều thời gian. Sản phẩm hồng trà sử dụng giống chè trung du cổ. Về quy trình, so với sản xuất trà xanh, hồng trà khác ở giai đoạn làm héo lâu hơn; trà xanh diệt men thì hồng trà ủ lên men. 

Đa dạng hóa sản phẩm từ Hồng trà của HTX Chè Kim Thoa, xã Đại Phúc, Thái Nguyên

Không chỉ chú trọng chất lượng, các HTX chè Thái Nguyên còn đẩy mạnh đổi mới bao bì, mẫu mã theo hướng hiện đại, tinh tế, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng dịp Tết. Tem QR truy xuất nguồn gốc, tem chống hàng giả và bao bì thân thiện môi trường được áp dụng đồng bộ nhằm nâng cao giá trị thương hiệu. Theo các HTX, sự thay đổi về hình thức sản phẩm là yếu tố quan trọng giúp chè Thái Nguyên tăng sức cạnh tranh, nhất là khi nhu cầu quà biếu Tết ngày càng đề cao tính thẩm mỹ và nhận diện thương hiệu.

Ở góc độ người tiêu dùng, chị Trần Thị Mai, ở phường Phan Đình Phùng chia sẻ: Tôi thường chọn chè Thái Nguyên làm quà biếu Tết vì mẫu mã ngày càng đẹp, sang trọng mà giá cả vẫn khá ổn định. Hơn nữa, đây là sản phẩm truyền thống, rất phù hợp để làm quà biếu đầu xuân.

Các sản phẩm trà được thay đổi mẫu mã dịp Tết, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

Mặc dù gặp nhiều khó khăn do thiên tai, song sự chủ động và linh hoạt trong sản xuất đã giúp các HTX chè trên địa bàn tỉnh giữ vững nguồn cung, đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Tết 2026. Chè Thái Nguyên vẫn được coi là món quà mang đậm bản sắc, đặc trưng của quê hương xứ trà và tiếp tục khẳng định vị thế trong mỗi dịp Xuân về.